Полезные свойства и противопоказания хурмы для организма
(голосов - 1, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Содержание:
Вся правда о хурме в вопросах и ответах
Доступный и вкусный плод тем не менее всегда вызывает массу вопросов: чем полезна хурма для организма, можно ли кормящей маме хурму и полезна ли она вообще? Это все связано с заботой о собственном организме и желании получить максимальную пользу от употребления фрукта.
Чем полезна хурма женщинам? Сочный плод выгоден не только женщинам, ведь полезные свойства хурмы таковы:
- витамин С — поддерживает иммунитет;
- витамин Р — улучшает структуру волос и внешнего вида;
- железо — поможет при анемии;
- калий — усилит сосуды;
- магний — предотвращает появление камней в почках;
- клетчатка — регулирует работу кишечника.
Хурма в кулинарии — от сладостей до горячих блюд
Рассмотрев всю пользу и вред хурмы можно сделать вывод: весьма полезный и вкусный плод должен присутствовать в рационе каждого человека. Тем более что из него можно приготовить множество кулинарных шедевров.
Салат из хурмы и авокадо
Быстрый салат с хурмой, мясом и авокадо станет элегантной закуской перед любым застольем.
- хурма — 1 шт.;
- куриная грудка — 1 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- шпинат и листья салата — 1 пучок;
- оливковое масло, соевый соус и соль по вкусу;
- гранат по желанию.
Куриное филе нарезать кусочками и обжарить до золотистого цвета в оливковом масле. Синий лук нашинковать тонкими полукольцами. Авокадо и хурму плотных сортов нарезать ломтиками или кубиками.
Листья салата и шпината промыть и просушить. Порвать их руками на кусочки.
Выложить зелень на тарелку. Сверху разложить остывшую куриную грудку. Поверх мяса разложить дольки хурмы и авокадо. Салат посолить по желанию и приправить соевым соусом. Украсить блюдо зернами граната.
Шоколадный пирог с хурмой
В сезон появления сладкого плода из него получаются замечательные десерты. И совсем необязательно тратиться на дорогой фрукт. Для шоколадного пирога необходимы как раз переспевшие плоды совершенно нетоварного вида.
- хурма — 500 гр (около 4 шт.);
- яйцо — 2 шт.;
- сахар — 100 гр;
- сахарная пудра — 5 ст. ложек;
- масло — 70 гр;
- мука — 200 гр;
- какао — 3 ст. ложки;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Масло размягчить. У яиц отделить белки от желтков.
С хурмы (3 шт.) по возможности снять кожуру. Плоды без косточек измельчить блендером до состояния пюре.
Размягченное масло с сахаром и желтками взбить в однородную пышную массу. Добавить пюре. Всыпать муку, разрыхлитель и 2 ст. ложки какао. Все хорошо перемешать.
Белки взбить в отдельной посуде до плотного состояния. Понемногу добавлять в тесто, постоянно размешивая.
Форму для выпечки застелить бумагой и вылить на него готовое тесто.
Выпекать пирог в духовке на среднем огне около часа. Готовому пирогу дать отстояться и остыть.
За это время приготовить глазурь. Хурму 1 шт. размять и тщательно смешать с 1 ст. ложкой какао и сахарным песком. Полученной сладкой глазурью полить остывший пирог. Сверху можно украсить небольшими яркими кусочками королька или шарона.
Ароматное варенье из королька
Домашнее чаепитие способно превратиться в веселый праздник, если на нем будет присутствовать варенье из хурмы. Ее специфический вкус подчеркнут тонкие ноты цитрусов: лимона или апельсина.
- королек — 2 кг;
- сахар — 1 кг;
- лимон — 1 шт.
Королек промыть и высушить. Для увеличения сладости положить ее на сутки в морозилку.
Затем ее разморозить и нарезать кусочками. Все косточки и плодоножки удалить.
В эмалированной посуде выкладывать королек слоями, каждый пересыпая сахаром. Накрыть посуду крышкой и промариновать фрукты 2-3 часа. За это время они должны окончательно растаять и пустить сок.
При необходимости добавить немного теплой воды и начать варить варенье. Довести до кипения и снять с огня. Дать им полностью остыть.
Подготовить лимон, убрав у него излишнюю горечь. Промыть его хорошо и положить в воду. Довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Слить воду и еще раз довести лимон до кипения с новой водой.
Слегка остывший цитрус нарезать кружочками вместе с кожурой. Удалить только все косточки.
Остывшее варенье вновь поставить на огонь. Как только оно закипит, выложить в него лимон и продолжить готовить варенье еще 5-7 минут.
В стерилизованные банки разлить горячее варенье и плотно закрыть его крышкой.
Заменитель конфет — сухофрукты из хурмы
Чтоб не страдать от отсутствия хурмы в летнее время, можно приготовить ее плоды в сухом виде. Вяленая хурма — настоящая королева среди сухофруктов. Высушенные естественным путем плоды полностью сохраняют весь комплект минералов и витаминов, и польза хурмы только усиливается в процессе сушки.
Для вяления следует отобрать крепкие и плотные плоды с плодоножкой и хвостиком. Аккуратно с каждого плода снять тонкую кожицу, оставляя ее только около плодоножки. Это необходимо для того, чтоб в процессе сушки фрукты не оборвались под своим весом.
На суровую нитку привязать все плоды за хвостик. Потом их равномерно распределять так, чтоб они не соприкасались друг с другом.
Подвешенные к потолку нитки с фруктами оставить в помещении в тени.
Через неделю на них появиться белый налет — выступающий сахар. Чтоб сахарная корочка равномерно распределилась по всему плоду, каждые 3 дня следует его аккуратно обминать пальцами.
Нежная, ароматная, калорийная и очень сладкая сушеная хурма получается через 2 месяца. Длительность ее создания с лихвой компенсируется результатом — королевским деликатесом.
Свинина в духовке с шарон
И как основное горячее блюдо, и как холодная закуска такая свинина будет вкусна, сочна и ароматна. Свойства хурмы полностью сохранятся при запекании.
- свинина — 1 кг;
- шарон — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- мед — 1 ст. ложка;
- соль, перец, специи по вкусу;
- оливковое масло.
Свиной карбонат хорошо промыть и тщательно обсушить. Обжарить кусок мяса на сковороде до румяности со всех сторон.
Шарон нарезать ломтиками, а лук тонкими кольцами.
Кусок свинины нарезать порционными кусками, но чтоб само мясо не распалось, т.е. разрезать не до конца. Смесью из соли, перца и приправ обмазать мясо со всех сторон.
В полученные карманы выложить по кусочку шарона и колечку лука.
Мясо выложить в форму и сбрызнуть медово-оливковой смесью. Для этого ложку жидкого меда смешать с маслом и такой заправкой полить мясо.
Запекать карбонат на среднем уровне 40-50 минут при температуре 180С.
Вкусное лечение заболеваний
Вкусное лечение болезней возможно благодаря хурме. Содержащиеся в ней микроэлементы и витамины превышают аналогичные показатели в яблоках и грушах.
Гипертония
- хурма — 1 шт.;
- молоко — 200 мл.
Из очищенного от кожуры и косточек плода с помощью блендера сделать смузи с молоком. Принимать такой напиток 3 раза за день в течение недели через день.
Гемофилия
- хурма сушеная — 30 гр;
- корень лотоса — 30 гр;
- мед — 10 мл;
- вода — 2 стакана.
Измельченную хурму и корень лотоса залить кипятком. Дать настоятся под крышкой около 15 минут. Добавить мед и полностью его растворить. Процеженный настой принимать 14 дней.
Гемоглобин
- листья хурмы — 1 ч. ложка;
- вода — 20 мл.
Измельченные сухие листья залить кипятком и настоять. Процеженный отвар пить как чай.
Расстройство ЖКХ
- хурма вяленая — 50 гр;
- вода — ½ л.
Сушеные плоды залить кипятком и дать им настояться не меньше чем 2 часа. Принимать настой по ½ стакана перед едой 3 раза в день.
https://www.youtube.com/watch?v=wESy6N309CI
Свойства хурмы и рекомендации
Японская пословица гласит: «Когда поспевает хурма, врачи остаются без работы». Ведь в этих плодах содержится целая природная аптека. Но чтоб они принесли настоящую пользу и не причинили вреда организму избытком дубильной кислоты, необходимо принимать в пищу только «правильные» плоды.
- Натуральный фрукт имеет яркий и насыщенный цвет.
- Как правило, плод всегда округлой формы, за исключением египетского вида.
- Поверхность должна быть гладкой и однородной. Поврежденная кожура с пятнами или полосами — сигнал того, что продукт начал портиться.
- Слегка неспелые плоды дозреют в домашних условиях за 1-2 дня.
- Листья и плодоножка должны быть сухими и темной окраски.
- Плод с мягкими боками вязать рот не будет.
- Заморозка — лучший способ сделать хурму более мягкой и сладкой. Этот процесс избавить от терпкости и вязкости плода.
- Горячая вода — быстрый способ привести фрукт “в чувства”. Под воздействием температуры танин будет разлагаться, образовывая глюкозу. А мякоть плода превратится в желе.
- Естественный способ дозревания — оставить фрукты в теплой комнате. Чтоб ускорить процесс, можно положить плод в кулек вместе с яблоком или бананом. Выделяемые этими фруктами газы будут стимулировать хурму к поспеванию.
- Помимо кулинарии, хурма активно используется в косметологии и народной медицины. Можно смело делать с ее использованием маски для лица или лекарственные вкусности от болезней.
- Не следует злоупотреблять оранжевой красавицей в период беременности и лактации, а также диабетикам. Разумное ограничение принесет гораздо больше пользы.
