Приготовление тушеного кролика в мультиварке и духовке

Полезные свойства и особенности блюда

О наличии в мясе кролика множества витаминов и всевозможных полезнейших элементов известно каждому. Этот поистине лечебный продукт с огромной пользой для своего здоровья могут употреблять маленькие детки, старики, а также беременные и кормящие мамочки. Но, к сожалению, не всем хозяйкам дано умение правильно приготовить сей продукт.

Ведь неправильный процесс приготовления может попросту привести к излишней жёсткости мяса, а также не особо приятному вкусу и аромату.

Но благодаря интернету и обилию рецептов можно освоить навыки готовки кролика самыми разнообразными способами. Как правило, кролика стряпают в духовке, мультиварке, сковороде, утятнице, на углях или в казане.

При этом будет намного вкуснее, если дополнить блюдо гарниром, который может изначально входить в состав кушанья или подаваться отдельно. Мясо, подавая на стол, поливают юшкой, в которой он запекался в качестве ароматного соуса. Особенно аппетитным получается тушеный кролик в сметане.

Рецепты приготовления в духовке

Наиболее популярным способом приготовления данного блюда является приготовление в духовке. Мы собрали для вас самые лучшие рецепты для духовки. Надеемся вы оцените их по достоинству.

Тушеный кролик в сметане в духовке

Поскольку крольчатина сама по себе суховата, то прекрасным решением будет приготовить ее в кисломолочной заправке. Рецепт тушеного кролика в сметане в достаточной степени прост, но в свою очередь это блюдо – прекраснейшее средство разнообразить уже несколько надоевший привычный список яств в вашем рационе.

А для приготовления сего лакомства вам нужно:

• крольчатина (750 грамм);
• сметана любой жирности (215 мл);
• пара зубцов чеснока;
• масло плодов оливкового дерева (35 мл);
• сухая смесь розмарина (1 ч. л.);
• соль.

Как приготовить:

Для тушения употребляют целую тушку, но можно распределить ее на удобные кусочки или же просто ограничиться ножками. Для специального соуса, в котором кролик должен промариноваться несколько часов, соедините масло оливок, сухие травы и чеснок.

Мясо подсолите и оботрите полученным соусом. Оставьте на 3-7 часов, это уже обусловлено тем, каким временем вы обладаете. По истечении отведенного времени немного обжарьте мясо в сковороде на интенсивном огне, залейте подготовленной простоквашей и поставьте в шкаф духовки.

Запекается кроль не меньше часа, зависимо от возраста животного. После приготовления отставьте мясо на 10-13 минут — оно должно немного настояться.

Кролик, тушеный с картошкой в духовке

Если вы желаете порадовать свою семью каким-то оригинальным и вкусным блюдом, то кролик, как никто другой, подходит для этого. Рецепт кролика тушеного с картошкой в духовке сейчас имеет не малый спрос на кухне хозяек.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кролик (1 шт.);
• картофель (1 кг);
• майонез (4-5 ст. л.);
• лук (1 шт.);
• зелень любая, какая есть;
• масло семян подсолнуха;
• лавровый лист (3-4 шт.);
• соль и перец.

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить чрезвычайно аппетитное и диетическое блюдо, тушку кролика нужно заблаговременно разморозить и вымочить в прохладной водице. Разделяем нашего кролика на средние кусочки и выкладываем на противень. После добавляем полукольца лука, соль, перец, покрываем все это майонезом и аккуратненько смешиваем.

Вслед за тем нужно заняться картофелем, освободить его от кожуры и придать ему форму колец. Покрыть картофелем мясо, подперчить и подсолить. Затем нужно застелить противень фольгой и отправить свою заготовку в духовку, раскаленную до 180- 200 градусов.

Выпекаем нашего блюдо 50-60 минут. За 15-20 минут до финиша приготовления удалите фольгу, чтобы блюдо приобрело румяную корочку. Ваш кролик, тушеный в сметане с картошкой, готов. Приятного аппетита!

Кролик, тушеный в сметане с черносливом

Мясо кроля очень целебное для организма, так как оно признано самым диетическим и деликатесным мясом. Рецептура приготовления кроля пользуется очень высокой популярностью, как для домохозяек, так и для профессиональных шеф-поваров. Одним из совершенно изумительных лакомств является тушеный кролик в духовке со сметаной и черносливом.

Для этого кушанья нам понадобятся такие ингредиенты:

• крольчатина (700 г);
• морковь (1 шт.);
• лучок обыкновенный (2 шт.);
• чеснок (3-4 зубца);
• чернослив (75 г);
• сметана (15 ст.);
• розмарин сушеный (ложка без верха);
• специи.

Как приготовить:

Смешиваем масло, сухой состав для дичи, розмарин, а также прессованный чесночный компонент. Тушку промываем хорошенько, измельчаем и добавляем маринад, хорошенько перемешиваем и выдерживаем 2 часа, несколько раз переворачивая. Подкопченные сливы делим на части и погружаем в горячую воду.

Мясо обжариваем до розоватости, вливаем воду до погружения мяса и оставляем тушиться примерно половину часа. Морковку и лучок дробим соломкой и оставляем обжариваться, затем добавляем распаренный чернослив и аккуратненько перемешиваем.

Добавляем припущенные плоды к мясу, перемешиваем получившуюся массу. Смешиваем сметану с молоком, заливаем мясо и отправляем печься на 3-4 десятка минут.

Рецепты приготовления в мультиварке

Все чаще люди предпочитают пользоваться мультиваркой. Именно поэтому мы хотим представить наиболее популярные и вкусные рецепты приготовления этого блюда в мультиварке. Надеемся вам они понравятся.

Тушеный кролик в сметане в мультиварке

Для выполнения нашего блюда нужно предварительно разделать тушку. Дабы отсоединить заднюю часть, следует разрезать кроля в месте последнего поясничного позвонка. Ножом разделяем мясо, а кухонными ножницами перекусываем саму кость. Далее по суставам отделяем задние ножки, разрезав их надвое. Спереди необходимо отрезать лапы, на тушке делаем парочку горизонтальных надрезов и, делим их порционно.

Вам нужны такие ингредиенты для вашего деликатеса в сметане:

• кроличья тушка средней величины (около 2 кг);
• сметана невысокой жирности (350 г);
• морковка (1 шт.);
• рафинированное масло (15-25);
• зубчики чеснока (3-4);
• средние луковицы (2 шт.);
• соль, зелень, перец (чуток).

Как приготовить:

После разделки мясо необходимо обжарить. Маслом наполняем сотейник и как следует накаляем содержимое, добавляем дольки чеснока. Каждый кусочек мяса старательно обжариваем до аппетитной румяности.

Далее смазываем маслом дно чаши мультиварки и отправляем в нее нашего румяного кролика. Чеснок извлекаем со сковороды, так как весь свой запах при жарке он уже отдал маслу. В часы приготовления очень важно помешивать мясо несколько раз. Чистим морковь и лучок. Затем крошим лук полукольцами, а почищенную морковь – колечками. Рубим на крошки петрушку и укроп. Отправляем в сметану где-то 60 мл кипятка, соль и молотый перец, затем хорошенько размешиваем. Наш кролик будет тушиться в таком соусе.

После окончания готовки в порядке жарки переводим мультиварку в режим «Тушить», ставим время – 1 час. Именно в этот момент нужно будет впервые посолить мясо (оно будет сочным, так как корочка уже сформировалась). Добавляем огородные плоды и покрываем все сметанным составом, затем тщательно перемешиваем. После того, как ваша кухонная помощница просигналит о завершении процесса, посыпьте перцем и нарезанной зеленью.

Тушеный кролик с картошкой в мультиварке

Если правильно приготовить блюдо из крольчатины, вы ощутите нежный вкус его мяса. В этом вам поможет универсальное устройство – мультиварка. С ее помощью вы сможете быстро приготовить любой деликатес, а также — блюда из кролика.

Прежде чем готовить, нужно подготовить мясо (полностью разморозить тушку, тщательно промыть, разделать на подходящие куски). Аппетитности вашему столу придаст тушеный кролик в мультиварке.

Для готовки вам понадобится:

• крольчатина (450 г);
• картофель (1 кг);
• простокваша (150 г);
• морковь (1 шт.);
• репчатый лук (1 шт.);
• зелень (1 пучок);
• масло плодов подсолнуха (2 ст. л.);
• соль, специи по усмотрению.

Процесс приготовления:

Рецепт тушеного кролика в мультиварке очень прост. Сначала следует избавить картофель от корки и нарезать достаточно крупными кубиками, чтобы при готовке он не преобразовался в пюре. Мясо кроля нужно разрезать на средние куски в виде брусочков.

Затем соскребите корку с моркови и очищенный оранжевый плод натрите терке с большими отверстиями, избавить лук от шелухи и мелко нарезать. Дно чаши мультиварки требуется смазать маслом семечек подсолнуха, и отправить туда слоями мясо, морковку с лучком, а потом и картофель. Дополняем вкус солью и перцем, а также всевозможными специями на усмотрение повара.

Далее нужно будет залить все это простоквашей (несладким йогуртом, кефиром, сметанкой или ряженкой), предварительно разбавленной водой, для получения более жидкой консистенции. Задаем режим «Тушение» где-то 65 минут и запускаем мультиварку. После готовности тщательно покрываем приготовленное лакомство петрушечкой и укропом. Ваш тушеный кролик с картошкой – совершенно готов.

Рецепты для приготовления на сковороде

Для тех, кто любит простые способы приготовления, мы приготовили несколько простых и вкусных рецептов. Для приготовления по этим рецептам понадобится только сковорода. Желаем удачного приготовления и приятного аппетита!

Кролик, тушеный в вине

Приготовить тушеного кролика, маринованного в вине довольно легко, блюдо выходит невероятно лакомым и изысканным. Рецепты тушеного кролика на сегодняшний день имеют большой спрос в интернете.

Дабы запечь мясо правильно, его нужно будет предварительно разморозить, старательно вымыть и изрезать на умеренные кусочки.

Для приготовления вам понадобится:

• крольчатина (450 г);
• растительное масло (55 г);
• вино белого винограда (2 стакана);
• луковица обычная (2 шт.);
• лист лаврового дерева (1-2 шт.);
• подкопченная корейка (100 г);
• розмарин (2-3 г);
• чеснок;
• соль, перец (3-5 г).

Как приготовить:

Для начала мы обжариваем мясо, режим свиную корейку на мелкие кусочки, выливаем в сотейник немного маслица подсолнуха и отправляем туда измельченное сало. Помешивая, вытапливаем из корейки чуток жира (не до образования шкварок, а до слегка золотистости).

Далее добавляем в сковороду нашего мелко рубленого кролика. Тщательно перемешивая, доводим мясо до зарумянивания. Затем добавляем заблаговременно нарезанный малыми квадратиками лук, обжариваем кролика с ним 10 мин.

После всего вливаем к мясу белое вино с розмарином и выдерживаем на огне еще минут 10-16. Остается добавить лавровый лист, мелко отпрессованный чеснок и даем блюду протушиться еще пару-тройку минут.

Тушеный кролик с овощами

Дуэт из легкого мяса кролика и овощей благодаря кулинарному мастерству может превратиться в весьма удачную диетическую композицию. Чтобы состряпать кролика с овощами, тушку нужно будет разделать и поделить на умеренные куски.

После покрываем сковороду маслом плодов подсолнуха и обжариваем мясо до легкой золотистости. Во время жарки, нужно будет подготовить овощи, почистить их и промыть.

Для получения вкусного кролика с овощами, нам понадобится:

• морковка и картошка (по 3 шт.);
• крольчатина (2 кг);
• лук (2 шт.);
• корица (щепка);
• зелень любая (1 пучок);
• чеснок (3-4 зубца);
• растительное масло (1,5 ст. л.);
• соль и совсем чуток специй.

Процесс приготовления:

Возьмем морковь, хорошенько ее промоем и очистим от верхнего слоя, затем натрем ее крупной дробью. Вслед за этим избавим лук от сухой шкурки, промоем и нарежем его полукольцами.

Далее к мясу перекладываем лук, золотистую морковь, картошечку и усердно все перемешиваем. После нужно будет погрузить получившеюся массу в воду. Затем покрыть все измельченной зеленью, дополнить чесноком, солью, корицей и специями по своим вкусовым усмотрениям.

Как только наш кролик закипит, нужно будет уменьшить огонь и тушить где-то полтора часа. Наш вкуснейший кроль готов. К нему подойдет абсолютно всякий гарнир. Тушеный кролик с картофелем порадует даже самых требовательных гурманов.

Кролик, тушеный в сметане с грибами

Издавна мясо кролика считают очень диетическим, поэтому его можно пробовать даже тем, у кого замечены проблемы с желудком или кишечником. Если вы недавно перенесли операцию или очень ослаблены, мясо кролика — это то, что надо. Да, впрочем, и здоровые люди не против полакомиться этим шедевром.

Чтобы получился лакомым тушеный кролик в сметане с грибным привкусом, вам понадобится:

• кролик (2600 г);
• шампиньоны или другие лесные плоды (700 г);
• лук обычный (2 шт.);
• лимон (1 шт.);
• тимьян (щепка);
• сметана сельская (450 г);
• веточка розмарина;
• соль, перец;
• масло сливочное.

Как приготовить:

Сперва кролика нужно будет промариновать, залить его водой с лимончиком, щепкой тимьяна и веткой розмарина. После оставляем его на несколько часов и маринуем тушку целиком, а не порезанные кусочки. После мариновки извлекаем кролика и режем его на умеренные кусочки.

Разогреваем сковороду, добавляем масло и подрумяниваем кролика до появления корочки. Затем достаем его и перекладываем в казан, а в масле, где румянился кролик, тушим лук. После получения золотистости лука добавляем его к кролику. Осторожно перемешиваем, солим, перчим и оставляем румяниться на малом огне.

Тем временем чистим шампиньоны, моем и режим на части (не очень мелко, чтобы чувствовался вкус грибов). Кладем их на сковороду, но не обжариваем — нужно будет просто испарить с них воду. Когда час уже прошел, достаем кролика и перекладываем в посуду для запекания, без образовавшегося сока.

Когда он немного протушится, всыпаем грибы и аккуратно перемешиваем. Сметану соединяем с соком, который выделялся при тушении, и заливаем всем этим нашего кролика. Прикрываем крышкой и ставим в печь на 1 час.

Кролик, тушеный в сливках

Тушеная крольчатина в сливках является одним из самых обожаемых блюд в сети. Его можно подать с абсолютно любым гарниром, и ваши гости будут в восторге от такого шедевра.

Чтобы приготовить эту вкуснятину, вам понадобится:

• крольчатина (2750 г);
• грибы любые (155 г);
• сливки 10-20% (200 г);
• репчатый лук (2 шт.);
• морковка (1 шт.);
• петрушки корень (1 пучок);
• масло семян подсолнуха (2 ст. л.);
• лимон (0,5 шт.);
• щепка мускатного ореха;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

Берем крольчатину, моем ее и рубим на подходящие куски. Натираем их смесью перца и соли. Затем обработанные ранее морковь, петрушки корень и лук режем соломкой.

Раскаляем сковороду и тушим предварительно порезанного кролика до проявления золотистости, затем перемещаем его в сотейник. А на его месте обжариваем ранее приготовленные овощи и шампиньоны. В миску с крольчатиной добавляем обжаренные овощи.

Далее нужно будет добавить к печенному блюду сливки. Готовим наше лакомство минут 40-55. По окончании готовки нужно будет добавить мускатный орех и лимонный сок.